FC, NFC au jus HPP, quelle est la différence ?

JUS DE FC/NFC/HPP

Le jus réduit concentré (FC) fait référence au produit obtenu en ajoutant au jus concentré la même quantité d'eau perdue lors du processus de concentration du jus de fruit.

Ce qui apparaît habituellement sur la liste des ingrédients : eau, jus de fruit concentré. Le jus 100 % pur fait référence à la proportion d'eau ajoutée lorsque le jus concentré est réduit, c'est pourquoi il est également appelé à partir de concentré, ou jus FC.

NFC

NFC est l'abréviation de l'anglais Not From Concentrate, chinois appelé « jus réduit non concentré », le « jus NFC » est directement pasteurisé après extraction du jus, traité dans un environnement à basse température.

Par rapport au jus concentré, le processus soustrait généralement les étapes d’ajustement et de concentration de la composition, principalement la stérilisation et le remplissage, ce qui n’évapore pas l’eau.

HPP

HPP utilise une stérilisation à ultra-haute pression, en plaçant le jus frais en conserve dans un récipient scellé, en utilisant de l'eau comme milieu et en appliquant une stérilisation à ultra-haute pression de 400 à 600 MPa, qui tue plus de 99,999 % des bactéries, moisissures et levures présentes dans le jus et rend le goût frais comme avant, et la plupart des vitamines et des minéraux peuvent être intacts.

FC juice