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DES PRODUITS

Ligne de traitement de purée de banane

La purée de banane est produite à l'échelle commerciale dans des usines proches des champs de bananes et emballée dans des boîtes doublées de plastique et des fûts métalliques pour être utilisée dans les aliments pour bébés, les gâteaux, les tartes, les glaces, les gâteaux au fromage, les beignets, les milk-shakes et de nombreux autres produits.

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Présentation du produit

1. Aperçu du projet

Matière première	Banane après mûrissement
Produit fini	purée de banane
La capacité de traitement	De 10 T/jour à 1000 T/jour
Jus d'entrée efficace	55 % de fruits crus (45 % sous forme de déchets, pelures et graines)
Consistance des fruits	10-12Brix
Produits semi-finis	Purée de banane ou purée concentrée en sachet aseptique (20L,200L,1000L)
Emballage du produit final	Purée de banane (confiture, pulpe) en boîte, bouteille en verre, bouteille en PET ou carton de brique aseptique, etc.
Sortir	Peut être calculé

2.Produits de purée de banane et aperçu du marché :

Le marché de la purée de banane est principalement aux États-Unis, en Allemagne, aux Pays-Bas et au Japon. Ce marché est en croissance et comprendra à l'avenir l'Europe de l'Est, les pays du Moyen-Orient et les pays d'Asie du Sud-Est également. Le taux de croissance de la demande est estimé de manière prudente à 3-5 % .

3.Paquet différent :

4.Flux de processus :

Le processus de préparation comprend le lavage, l'épluchage, l'écrasement des fruits mûrs, le dénoyautage, le raffinage et l'emballage. En cas d'emballage aseptique, la pulpe est stérilisée et emballée dans des sacs aseptiques.

5.Description de kMachines principales pour la ligne de traitement de la purée de banane :

Machines à clés	Descriptions
Lavage des bananes	1.Les bananes sont livrées à l'usine dans des caisses, des bacs, des sacs ou en vrac. Un lavage complet est essentiel, car de grandes quantités de boue et de pierres peuvent être transportées avec le produit. 2. Les déchets et le sable coulent au fond et sont déchargés par notre conception spéciale. La laveuse à brosse est conçue et produite selon la technologie des machines de traitement des tubercules. La surface de la mangue est nettoyée en roulant brossé et en pulvérisant de l'eau, tandis que la carotte est transportée vers l'avant par rotation lente des brosses.
Chambres de maturation des bananes	Les principaux composants des chambres de maturation sont ; Panneaux isolés RPUF adaptés aux chambres de maturation. Portes isolées étanches conçues pour les chambres de maturation. Système de rack de réfrigération avec des composants économes en énergie. Évaporateurs spécialement conçus pour assurer une humidité élevée et un flux d'air uniforme à l'intérieur de la chambre de maturation. Des humidificateurs sont fournis pour maintenir une humidité élevée tout au long du processus de maturation. Panneau de commande électrique pour système de rack de réfrigération. Générateurs d'éthylène et systèmes de décharge de gaz d'éthylène adaptés aux salles simples et multiples pour les processus de maturation. CO₂et des analyseurs d'éthylène pour surveiller les niveaux de gaz dans la pièce. Systèmes de ventilation basés sur une minuterie avec registres et ventilateurs d'extraction pour le CO₂.
Épluchage de banane	Ce flux peut être fait manuellement ou automatiquement 1. Plate-forme d'épluchage de banane manuelle-----Plate-forme d'épluchage et de tranchage de banane à trois couches : couche supérieure pour la réception de la mangue, couche intermédiaire pour la collecte des tranches de banane, couche inférieure pour les pelures de banane à transporter à l'extérieur 2. La machine à éplucher les bananes enverra automatiquement la banane - couper la tige - éplucher la banane - décharger la banane pelée.
Broyage de banane	Les bananes lavées et épluchées sont hachées avant d'être acheminées vers la ligne de traitement. Les dimensions de hachage dépendent de l'extraction recherchée (purée ou jus pressé). Les bananes hachées sont chauffées dans un flux suivant pour ramollir les fibres et obtenir par conséquent le rendement maximum en jus.
Machine de préchauffage et de désactivation d'enzymes	Utilisé pour le préchauffage, la désactivation de l'enzyme et la pasteurisation des produits broyés. Contrôle de température réglable et fonction de retour automatique.
pulpeur et raffineur à deux étages	Grande capacité et performances stables. Vitesse de rotation élevée avec 1470 tr/min. Facile à utiliser et à changer les tamis. La taille du tamis peut être personnalisée
Désaérateur sous vide	Utilisé pour dégazer la pulpe de banane sous vide pour empêcher l'oxydation et le brunissement, et éliminer le gaz qui se fixe sur les particules en suspension. Aide à améliorer l'apparence du produit et à réduire les bulles pour les étapes suivantes.
Homogénéisateur	L'homogénéisateur peut homogénéiser et affiner les liquides de matériaux ou rendre les liquides de matériaux par pulvérisation à haute pression. Lorsque le matériau liquide est homogénéisé sous haute pression, le délaminage liquide peut être empêché ou réduit tandis que la finesse, la propreté, le relâchement et la qualité interne peuvent être améliorés.
Purée de banane Stérilisation et remplissage aseptique	La purée de banane peut être stérilisée ou pasteurisée selon la demande spécifique de l'application, par un échangeur de chaleur tubulaire. En cas de stérilisation, le produit peut être conditionné en sachet aseptique en fûts ou en caisse grâce à la Machine de Remplissage Aseptique (carton aseptique, sachets aseptiques...), tandis qu'il peut être conditionné en fûts ou dans tout type de remplissage à chaud ou à froid machine (verre, PET, Canette et BIB).

6.Photos des machines associées:

7.Caractéristiques :

1. La purée de banane est généralement fabriquée à partir de bananes rejetées ou rejetées qui ne peuvent pas être vendues comme fruits frais.

2. La chaîne de transformation de la purée de banane est souvent proposée pour résoudre le surplus saisonnier de bananes et de plantains afin de réduire les pertes dues à la détérioration et aux fruits trop petits et d'augmenter les revenus des agriculteurs.

3.Équipement pour la manutention des bananes crues, ligne de production de pulpe de banane, système de remplissage aseptique et unité de traitement et d'élimination des effluents

4. Pièce de contact alimentaire SUS 304 ou SUS316L pour votre choix.

5.Le système CIP est équipé pour assurer un nettoyage en profondeur de toute la ligne ;

6. Solution clé en main offerte, moins de soucis.

8. Vue historique du site du projet :