Ligne de traitement de pulpe de mangue
La pulpe/concentré de mangue est parfaitement adaptée à la conversion en jus, nectars, boissons, confitures, fromages aux fruits et divers autres types de boissons. Il peut également être utilisé dans les puddings, les garnitures de boulangerie, les repas de fruits pour les enfants et les saveurs pour l'industrie alimentaire, et aussi pour faire les plus délicieuses glaces, yaourts et confiseries.
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Présentation du produit
1. Aperçu du projet
Matière première | Mangue fraîche |
Produit fini | Pulpe de mangue, mangue pure simple force et double force |
La capacité de traitement | De 20 T/jour à 1500 T/jour |
Jus d'entrée efficace | 65 % de fruits crus (55 % sous forme de déchets, de pelures et de graines), selon les différentes variétés |
Emballage du produit final | en poche aseptique (200L,1000L) ou Congelé |
Cohérence du produit | 14-16Brix en purée, 28-32Brix en purée concentrée |
Sortir | Peut être calculé |
2. Descriptif des produits
La pulpe de mangue est préparée à partir de variétés sélectionnées de mangues fraîches. Les mangues entièrement mûries sont récoltées, rapidement transportées vers l'usine de transformation des fruits, inspectées et lavées. Des fruits sélectionnés de haute qualité sont dirigés vers les chambres de maturation contrôlées ; Les mangues entièrement mûries sont ensuite lavées, blanchies, dépulpées, épépinées, centrifugées, homogénéisées, concentrées si nécessaire, traitées thermiquement et remplies aseptiquement en maintenant la stérilité. Le processus de préparation de la ligne de traitement de la pulpe de mangue comprend la découpe, le dénoyautage, le raffinage et l'emballage. En cas de produit aseptique, la pulpe est stérilisée et emballée dans des sacs aseptiques. La pulpe raffinée est également conditionnée en bidons, hermétiquement fermés et autoclavés. La pulpe congelée est pasteurisée et surgelée dans des congélateurs à plaques. Le processus garantit que la saveur et l'arôme naturels du fruit sont conservés dans le produit final.
La pulpe/concentré de mangue est parfaitement adaptée à la conversion en jus, nectars, boissons, confitures, fromages aux fruits et divers autres types de boissons. Il peut également être utilisé dans les puddings, les garnitures de boulangerie, les repas de fruits pour les enfants et les saveurs pour l'industrie alimentaire, et aussi pour faire les plus délicieuses glaces, yaourts et confiseries.

Emballage différent pour le produit de jus :
3. Flux de processus

4. Description des machines clés :
Machines à clés | Descriptions |
Élévateur à godets | 1. Structure de seau lisse contre le serrage des fruits, adaptée à la tomate, à la fraise, à la pomme, à la poire, à l'abricot, etc. 2. Fonctionnement stable à faible bruit, vitesse réglable par transducteur. 3. Roulements anticorrosifs, joint double face. |
Machine à laver à air soufflé | 1 Utilisé pour laver la tomate fraîche, la fraise, la mangue, etc. 2 Conception spéciale de surf et de bouillonnement pour assurer un nettoyage en profondeur et réduire également les dommages aux fruits. 3 Convient à de nombreux types de fruits ou légumes, tels que tomates, fraises, pommes, mangues, etc. |
Nettoyage par brossage et pulvérisation de nylon de mangue | 1. Rouleaux de brosse coniques multi-pièces, frottez le dessus et la surface du matériau en même temps. Les rouleaux de cheveux adjacents décalés fonctionnent eux-mêmes, les fruits peuvent être tournés à 180 degrés. Matériaux de nettoyage à friction complète, pas de stockage de matériaux. 2. Avec système de nettoyage par pulvérisation et de recyclage de l'eau |
Trieuse de mangues | Utilisé dans le tri et le transport de la mangue, de la tomate, de la goyave, etc. Pour sélectionner les fruits défectueux et les mettre dans le convoyeur du milieu, puis passez au convoyeur de déchets. Le transport à rouleaux lisses fait tourner les fruits avec l'expédition, ce qui évitera généralement la négligence choisie |
Éplucheur et dénoyauteur de mangues | Utilisé pour éplucher et enlever le noyau de la mangue. avec plusieurs avantages comme structure compacte, économie d'énergie, capacité de production élevée, large gamme d'applications, etc. La machine est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, conforme aux normes d'hygiène alimentaire, peut être utilisée individuellement ou connectée dans une chaîne de traitement. |
Machine de préchauffage et de désactivation d'enzymes | Utilisé pour le préchauffage, la désactivation de l'enzyme et la pasteurisation des produits broyés. Contrôle de température réglable et fonction de retour automatique. |
pulpeur et raffineur à deux étages | Grande capacité et performances stables. Vitesse de rotation élevée avec 1470 tr/min. Facile à utiliser et à changer les tamis. La taille du tamis peut être personnalisée |
Désaérateur sous vide | Utilisé pour dégazer la pulpe de mangue sous vide pour empêcher l'oxydation et le brunissement, et éliminer le gaz qui se fixe sur les particules en suspension. Aide à améliorer l'apparence du produit et à réduire les bulles pour les étapes suivantes. |
Stérilisateur tubulaire | 1. Chauffez la pâte à l'eau surchauffée jusqu'à la température de stérilisation et maintenez le produit sous la température pour stériliser le produit, puis refroidissez à la température de remplissage en refroidissant de l'eau ou de l'eau réfrigérée. 2. Retour automatique si la stérilisation n'est pas suffisante |
Machine de remplissage aseptique de pulpe de mangue | 1.Applicable au papier d'aluminium (Bag-in-drum&Bag-in-box)sac aseptique composé de 5L-220L. 2. Composé d'une tête de remplissage aseptique, d'une balance électronique précise, d'un système de contrôle PLC, d'une barrière à la vapeur et d'un système de protection, fonctionnement plateforme 3. Gardez la chambre de remplissage stérilisée en permanence par protection contre la vapeur. 4. SIP et CIP entièrement automatiques disponibles |
Images des machines 5.Related :

6.Caractéristiques
La ligne de traitement de la pulpe de mangue peut traiter des fruits aux caractéristiques similaires, tels que l'ananas, qui peuvent être nettoyés par bouillonnement et brosse en plusieurs étapes.
La mangue a été traitée par une machine à éplucher et à nucléer, qui peut retirer les pelures et les pierres de la pulpe
La concentration sous vide à basse température garantit des substances aromatiques et des nutriments et économise considérablement de l'énergie.
La partie en contact avec le matériau du système est en acier inoxydable 304, ce qui répond pleinement aux exigences d'hygiène et de sécurité alimentaires.
7. Historique de la vue du site du projet :


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