Ligne de traitement de jus de poire
Pour un jus de pomme clarifié de haute qualité, selon l'application, la clarification peut être effectuée par un groupe de traitement enzymatique suivi soit d'un filtre sous vide, soit d'une ultrafiltration. Les deux systèmes sont conçus pour atteindre un très faible degré de turbidité, en préservant les propriétés organoleptiques (couleur, goût, arôme, etc.) des pommes fraîches.
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Présentation du produit
1. Aperçu du projet
Matière première | Poire ou fruits similaires ayant des caractéristiques similaires |
Produit fini | Jus de fruits, concentré de jus de fruits |
La capacité de traitement | De 20 T/jour à 720 T/jour |
Purée Brix | 12brix |
Jus concentré Brix | 70Brix |
Pack produit intermédiaire | Barils de 1,5 gal, 3 gallons, 4 gallons et 52 gallons |
Emballage du produit final | jus de fruits en bouteille, canettes, boîte en carton de brique aseptique, etc. |
Sortir | Peut être calculé |
2. Affichage des produits :

3.Flux de référence :

machines 4.Key pour la chaîne de fabrication de jus de poire :
Machines à clés | Descriptions |
Élévateur à godets | 1. Structure de seau lisse contre le serrage des fruits, adaptée à la tomate, à la fraise, à la pomme, à la poire, à l'abricot, etc. 2. Fonctionnement stable à faible bruit, vitesse réglable par transducteur. 3. Roulements anticorrosifs, joint double face. |
Machine à laver les poires | 1 Utilisé pour laver la tomate fraîche, la fraise, la mangue, etc. 2 Conception spéciale de surf et de bouillonnement pour assurer un nettoyage en profondeur et réduire également les dommages aux fruits. 3 Convient à de nombreux types de fruits ou légumes, tels que tomates, fraises, pommes, mangues, etc. |
Concasseur de poire | utilisé pour écraser les fruits en morceaux et pour le dépulpage ultérieur |
Machine de désactivation des enzymes de poire | 1. Pour inactiver l'enzyme et protéger la couleur de la pâte. 2. Le contrôle automatique de la température et la température de sortie sont réglables. 3. Structure multi-tubulaire avec couvercle d'extrémité 4. Si l'effet de préchauffage et d'extinction de l'enzyme a échoué ou n'est pas suffisant, le flux de produit retourne automatiquement dans le tube. |
Extracteur de jus de poire | 1. Largement utilisé dans l'extraction et la déshydratation de nombreux types d'acinus, de fruits à pépins et de légumes. 2. l'unité adopte une technologie de pointe, une grande presse et une efficacité élevée, un degré élevé d'automatisation, facile à utiliser et à entretenir. 3. le taux d'extraction peut être d'obtenir 75-85 % (basé sur la matière première) 4. faible investissement et haute efficacité |
Réservoir d'emzmolyse de jus de poire | Pour un jus de pomme clarifié de haute qualité, selon l'application, la clarification peut être effectuée par un groupe de traitement enzymatique suivi soit d'un filtre sous vide, soit d'une ultrafiltration. Les deux systèmes sont conçus pour atteindre un très faible degré de turbidité, en préservant les propriétés organoleptiques (couleur, goût, arôme, etc.) des pommes fraîches. |
Jus de poire Ultra-filtration | L'ultrafiltration est une technologie de séparation par membrane sous pression. Sous une certaine pression, le soluté et le solvant de petites molécules traversent les ouvertures d'un film spécial, tandis que les grosses molécules quittent un côté de la membrane. De cette façon, le contenu en grosses molécules est purifié. L'ultrafiltration est une technique de séparation par membrane qui adopte la pression pour séparer les grandes et les petites molécules. |
Évaporateur de jus de poire | 1. Unités de traitement thermique à contact direct réglables et contrôlables. 2. Temps de séjour le plus court possible, la présence d'un film mince sur toute la longueur des tubes réduit la rétention et le temps de séjour. 3. Conception spéciale des systèmes de distribution de liquide pour assurer une couverture correcte des tubes. L'alimentation entre par le haut de la calandre où un répartiteur assure la formation du film sur la surface intérieure de chaque tube. 4. Le flux de vapeur est co-courant avec le liquide et la traînée de vapeur améliore le transfert de chaleur. La vapeur et le liquide restant sont séparés dans un séparateur à cyclone. 5. Conception efficace des séparateurs. 6. La disposition à effets multiples permet une économie de vapeur. |
Machine de stérilisation de jus de poire | 1. L'unité est composée d'un réservoir de réception de produit, d'un réservoir d'eau surchauffée, de pompes, d'un double filtre de produit, tubulaire surchauffé système de génération d'eau, échangeur de chaleur tube dans tube, système de contrôle PLC, armoire de commande, système d'admission de vapeur, vannes et capteurs, etc. 2. Technologie italienne incorporée et conforme à la norme européenne 3. Grande zone d'échange de chaleur, faible consommation d'énergie et entretien facile 4. Adoptez la technologie de soudage miroir et gardez le joint de tuyau lisse 5. Retour automatique si pas assez de stérilisation 6. CIP et auto SIP disponibles avec remplisseur aseptique 7. Niveau de liquide et température contrôlés en temps réel |
Machine de remplissage aseptique de jus de poire | 1.Applicable au papier d'aluminium (Bag-in-drum&Bag-in-box)sac aseptique composé de 5L-220L. 2. Composé d'une tête de remplissage aseptique, d'une balance électronique précise, d'un système de contrôle PLC, d'une barrière à la vapeur et d'un système de protection, fonctionnement plateforme 3. Gardez la chambre de remplissage stérilisée en permanence par protection contre la vapeur. 4. SIP et CIP entièrement automatiques disponibles |
5. Photos des machines liées SHJUMP :

6. Avantages des produits de la chaîne de fabrication de jus de poire :
1. Le concentré de jus de poire 70 brix est un concentré de jus pur, fabriqué à partir de jus de fruits purs à 100 %. Seule l'eau s'évapore, laissant derrière elle du pur jus.
2. Il est entièrement naturel, sans sucre ajouté, sans conservateur ni autre additif.
3. La force simple moyenne est de 12.0 brix.
4. Le taux de dilution approximatif est de 1:6.
5. 51 %, produisant environ 1,75 gallons et plus de jus à concentration unique par litre.
6. Ce concentré est disponible en pintes, fûts de 1,5 gal, 3 gallons, 4 gallons et 52 gallons.
7. Ce concentré est l'ingrédient idéal pour la bière, le vin, l'hydromel, les spiritueux, le cidre dur, la gelée, la viande aromatisante ou d'autres produits, ou pour faire une boisson entièrement naturelle (ou ajouter de la saveur à une boisson actuelle).
7.Site du projet historique SHJUMP :


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