Catégorie crème glacée : la partie la plus difficile de la catégorie laitière

Le point douloureux de longue date de la catégorie de la crème glacée est qu’elle est utilisée par les utilisateurs comme collation saisonnière, plutôt que comme un produit laitier avec une scène de consommation fixe et un comportement d’achat stable. Par conséquent, le problème principal est que la crème glacée n’établit pas un scénario d’achat et de rachat stable pour les utilisateurs grâce à des points de profit. Cela conduit directement les fabricants de crème glacée incapables de lutter contre les changements saisonniers, et parce que le comportement de consommation du groupe cible est aléatoire, l’effet de marketing de précision est médiocre et l’utilisateur termine la première fois Le comportement d’achat dépend fortement des canaux et des activités de marketing, et les dépenses de canal restent élevées dans la structure des bénéfices. Bien que nous ayons observé une tendance à la hausse des prix unitaires de la crème glacée, mis à part l’augmentation des prix unitaires des clients provoquée par les emballages haut de gamme et de grande taille, il n’existe actuellement aucune solution pour aider l’industrie de la crème glacée à établir un scénario d’achat stable et à aider la crème glacée à renouer avec la croissance. Mais pour les marques innovantes, la taille de la crème glacée sur le marché chinois est estimée à environ 96 milliards, mais la concentration du marché est très faible. Si elle apporte les 4 milliards de ventes de Yili, la part de marché est inférieure à 5%. En tant que catégorie très mature, la clé pour réaliser des profits est de tester les eaux du marketing de précision, de réduire les coûts de la chaîne d’approvisionnement et d’établir l’avantage absolu de l’industrie. Les facteurs clés ne sont pas encore apparus : des avantages fonctionnels/émotionnels clairs et différenciés sont énoncés pour les utilisateurs. Créez des raisons pour les achats hors saison, augmentez les stocks et le roulement du capital, et établissez un scénario de consommation plus stable. En plus d’assurer le taux de rachat, créez une communication directe avec les utilisateurs, évitant ainsi les coûts de canal élevés et contrôlant le processus logistique grâce à une chaîne d’approvisionnement plus avancée Coûts et pertes, qui inversement stimulent la croissance des marges bénéficiaires