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DES PRODUITS

Ligne de traitement des carottes

Les jus d'orange, de mangue et de carotte contiennent de grandes quantités de - et -carotène. Parce que ces caroténoïdes ont une activité provitamine A élevée, leur stabilité a été largement étudiée. En particulier, le jus de carotte a été le plus étudié jusqu'à présent en tant que source répandue et populaire de -carotène.

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Présentation du produit

1. Aperçu du projet

Matière première	Carotte fraîche
Produit fini	Jus de carotte et jus concentré, purée de carotte, boissons fermentées, vin de distillation, vin mousseux
La capacité de traitement	De 10 T/jour à 1000 T/jour
Jus d'entrée efficace	85 % de fruits crus (15 % sous forme de déchets, pelures)
Consistance des fruits	10-12Brix
Cohérence du produit	60~65Brix pour le jus concentré
Produits semi-finis	Jus de carotte ou jus concentré en poche aseptique (20L,200L,1000L)
Emballage du produit final	Dans une canette, une bouteille en verre, une bouteille en PET ou un carton de brique aseptique, etc.
Sortir	Peut être calculé

2. description des produits

1). Purée de carotte

La purée de carottes peut être fournie congelée ou aseptique sous forme de produits semi-finis au grossiste.

Un traitement minimal est requis pour faire notre purée de carottes. Les carottes sont simplement lavées et épluchées, puis chauffées pour décomposer les fibres insolubles. La carotte est ensuite passée à travers un tamis pour un produit final lisse et épais.

2). Jus de carotte et concentré de jus de carotte :

Entièrement naturel et regorgeant d'avantages nutritionnels, le jus de carotte NFC se marie parfaitement avec les jus de fruits pour des smoothies sains et des jus riches en nutriments, et peut également être utilisé dans une multitude d'applications alimentaires.

Non à partir de concentré, le jus de carotte est fabriqué avec un traitement minimal, vous procurant une saveur et une couleur fraîches et naturelles. Il est simplement pressé puis pasteurisé pour contrôler la charge microbiologique, sans rien ajouter ni enlever.

Cela signifie que le jus conserve toutes les qualités naturelles de la carotte, contribuant ainsi à ajouter un profil nutritionnel exceptionnel à vos produits finaux.

Le concentré de carotte est fabriqué en chauffant le jus naturel de la carotte pour en éliminer une partie de l'eau. Le mélange résultant est nettement plus fort qu'un jus de carotte NFC, mais aussi plus petit en volume, ce qui facilite le transport pour les producteurs.

Une fois que le concentré de carottes atteint son point de traitement final, il peut soit être utilisé dans son état renforcé, soit redevenu un jus en rajoutant de l'eau.

3. Paquet différent :

4. Flux de processus :

5. Description des machines clés pour la ligne de traitement des carottes :

Machines à clés	Descriptions
Garniture de carottes	L'équeuteuse automatique de carottes se compose d'une trémie d'alimentation avec système de séparation, d'un convoyeur spécial, de bandes d'alignement et d'une plate-forme de couteaux. Le convoyeur est monté sur des courroies d'entraînement robustes des deux côtés de la machine. Montée au-dessus de la trémie se trouve une unité de nivellement entraînée unique pour garantir qu'une seule profondeur de carottes est livrée sur l'élévateur de séparation étagé. Le système de simulations positionne les carottes dans les plateaux. Ces plateaux passent ensuite sur les courroies d'alignement, qui sont montées sur le dessous de la machine. Les tapis d'alignement transportent les carottes d'abord vers la gauche puis vers la droite, où elles sont étêtées ou équeutées selon l'orientation.
Système de réception de carottes	Trémies humides (avec ou sans épierreurs) : améliorent considérablement la qualité du lavage et du nettoyage dans les dernières étapes de la chaîne de traitement. Ils peuvent recevoir la vendange sale ou propre et permettre son déchargement rapide des caisses, camions ou autres conteneurs sans risque de détérioration. Dans la version avec enlèvement de pierres, ils ont l'avantage supplémentaire d'éliminer la pierre concassée et les mottes : la machine sert de système de pré-immersion et de collecte des saletés/débris, empêchant le transfert de ces matériaux vers d'autres équipements de la ligne de production.
Machine à laver et à éplucher les brosses à rouleaux	Cette machine à laver et à éplucher peut laver et éplucher différents types de légumes-racines.Machines de traitement des légumes En utilisant les brosses rotatives pour laver ou enlever la boue attachée aux carottes. Il y a des tuyaux de pulvérisation au-dessus de la machine, il peut pulvériser du matériel pour être propre en même temps. À intervalles réguliers, ouvrez la porte de déchargement, puis le matériau se décharge automatiquement.
Machine à découper les carottes	Les carottes lavées et épluchées sont hachées avant d'être acheminées vers la ligne de traitement. Les dimensions de hachage dépendent de l'extraction recherchée (purée ou jus pressé).
Machine à cuire les carottes	Les carottes hachées sont chauffées dans un cuiseur pour ramollir les fibres et obtenir par conséquent le rendement maximum en jus.
à deux étages pulpeur et raffineur	Grande capacité et performances stables. Vitesse de rotation élevée avec 1470 tr/min. Facile à utiliser et à changer les tamis. La taille du tamis peut être personnalisée
Désaérateur sous vide	Utilisé pour dégazer la pulpe de mangue sous vide pour empêcher l'oxydation et le brunissement, et éliminer le gaz qui se fixe sur les particules en suspension. Aide à améliorer l'apparence du produit et à réduire les bulles pour les étapes suivantes.
Jus de carotte Évaporateur	L'évaporateur à film tombant est appliqué pour produire du jus de pêche concentré 1. En option, le jus peut être concentré. Notre évaporateur à film tombant est particulièrement adapté à la production de jus de carottes concentrés jusqu'aux valeurs BRIX exigées par le marché. 2. Evaporateur à circulation forcée : Concentration continue sous vide et basse température.
Stérilisateur de carottes	1. Chauffez la pâte à l'eau surchauffée jusqu'à la température de stérilisation et maintenez le produit sous la température pour stériliser le produit, puis refroidissez à la température de remplissage en refroidissant de l'eau ou de l'eau réfrigérée. 2. Retour automatique si la stérilisation n'est pas suffisante
Jus de carotte Remplissage aseptique	1. Le jus concentré peut être stérilisé ou pasteurisé selon la demande spécifique de l'application, par un échangeur de chaleur tubulaire. 2. En cas de stérilisation, le produit peut être rempli en sac aseptique en fûts ou en caisse grâce à la remplisseuse aseptique (boîte carton aseptique, sachets aseptiques...), tandis qu'il peut être rempli en fûts ou dans tout type de chaud ou remplisseuse à froid (verre, PET, Can et BIB).

6. Photos des machines connexes :

7.Caractéristiques:

1. La chaîne de fabrication de carottes peut produire du jus clair, du jus trouble, du concentré de jus et des boissons fermentées

2. En blanchissant pour éviter de brunir

3.Grâce au réservoir d'extinction pour assouplir l'organisme, pour augmenter le taux de jus

4.Grâce au mélange pour obtenir différentes saveurs de boisson.

5. Toute la ligne présente un degré automatique élevé, économise remarquablement la force de travail.

6. La partie de contact matérielle de l'ensemble du système est en acier inoxydable 304, répond pleinement aux exigences de sécurité en matière d'hygiène alimentaire.

8.Histoire vue du site du projet :