Projet de ligne de traitement en profondeur de sirop de datte 5 T/h en Irak - Projet clé en main|Machines SHJUMP

Aperçu du projet

Shanghai Jump Machinery Technology Co., Ltd.(SHJUMP) a livré avec succès une ligne de traitement-moderne et en profondeur pour un client en Irak, capable de traiter 120 tonnes de dattes séchées par jour. Cette ligne de traitement en profondeur de sirop de dattes utilise des dattes séchées comme matière première, utilisant un processus entièrement automatique, à basse température-et très efficace pour produire un sirop/pâte de dattes Brix à 70 degrés qui répond aux normes internationales. La ligne prend en charge divers formats d'emballage, notamment des sacs aseptiques, des bouteilles en verre et des boîtes de conserve. Une solution clé en main complète transforme les ressources locales-de haute qualité en produits d'exportation de grande valeur-, couvrant tout, de la matière première au produit fini.

Ligne de traitement en profondeur du sirop de dattesCœur

Article	Détails
Capacité des matières premières	5 tonnes/heure de dattes séchées
Concentration du produit final	70 degrés Brix
Formats d'emballage	Sacs aseptiques / Bouteilles en verre / Boîtes de conserve
Service de projet	Projet clé en main, couvrant la conception, la fabrication, l'installation, la mise en service et la formation

Défis et solutions du projet

Défi 1 : Caractéristiques des matières premières et difficultés de manipulation

Point problématique du client : L'Irak est riche en dattes de haute-qualité, mais elles sont principalement stockées et commercialisées sous forme séchée. Les dattes séchées sont dures et ont un rapport noyau-/- élevé. Le traitement manuel traditionnel ou mécanique simple est inefficace, donne un faible rendement d'extraction de pulpe et entraîne une qualité de produit incohérente.
Solution SHJUMP : nous n'avons pas simplement appliqué une solution de traitement des fruits frais. Pour les dattes séchées, nous avons conçu un « processus exclusif de ramollissement et de macération progressifs ». À l'aide de plusieurs réservoirs d'adoucissement en acier inoxydable SUS304 (par exemple, capacité de 3 x 2 500 L) équipés d'un chauffage à enveloppe et d'agitateurs doux, les dattes séchées sont entièrement réhydratées et ramollies à des températures contrôlées.

Défi 2 : Exigences de piqûres de noyau et de taux d’extraction élevé

Point problématique du client : Une séparation incomplète des fosses affecte la sensation en bouche du produit, et les équipements traditionnels ne parviennent souvent pas à gratter proprement la pulpe des fosses, ce qui entraîne un gaspillage important de matières premières.
Technologie de base SHJUMP : nous utilisons une « machine de dénoyautage, de réduction en pâte et de raffinage intégrée à la technologie italienne -. augmente le taux d'extraction du pur jus de 2-3 %. Pour chaque 100 tonnes de matière première traitée, cela se traduit par 2 à 3 tonnes supplémentaires de pâte de dattes de grande valeur, améliorant directement les rendements économiques du client.

Défi 3 : Préservation de la saveur et concentration efficace

Point douloureux du client : une concentration à haute température-détruit l'arôme naturel de miel-et la couleur dorée des dattes, ce qui entraîne une saveur « cuit » et une consommation d'énergie élevée.
Processus de base SHJUMP : nous utilisons un « évaporateur sous vide à film tombant à trois - effets. pigments.De plus, la conception à « trois -effets » permet de réutiliser la vapeur secondaire trois fois, économisant ainsi plus de 30 % de consommation de vapeur par rapport à un évaporateur à simple-effet, réduisant ainsi considérablement les coûts opérationnels pour le client.

Défi 4 : Stabilité opérationnelle et assurance d'hygiène à long terme{{1}

Point problématique du client :Ligne de traitement en profondeur du sirop de dattessont souvent des endroits-difficiles d'accès-, ce qui rend le nettoyage difficile et entraîne une croissance microbienne. Des taux de défaillance élevés des équipements perturbent également la production continue.
Gamme complète-acier inoxydable SUS304 : toutes les pièces en contact avec le produit sont en acier inoxydable-de qualité alimentaire avec des surfaces internes polies miroir-(par exemple, grain 300), conformes aux normes HALAL et internationales d'hygiène alimentaire.
Système CIP automatisé : le système intégré comprend des réservoirs pour l'acide, l'eau caustique et l'eau chaude, ainsi que des pompes et des vannes contrôlées par programme-, permettant un-nettoyage automatique à un seul bouton-en-place pour l'ensemble de la chaîne de production. Cela garantit l'absence d'hygiène (angles morts) et garantit la sécurité du produit.
Composants de base importés : les systèmes de contrôle clés utilisent des écrans tactiles Siemens PLC et HMI. Le compteur Brix en ligne provient de la marque italienne Maselli et les capteurs proviennent de l'IFM allemand, garantissant un contrôle précis et un fonctionnement fiable.

Flux de processus

Diagramme du parcours du processus :

Dattes séchées → (Lavage en tambour → Lavage par pulvérisation → Tri manuel) → Ramollissement/Macération → Piquage/Pâte/Affinage → Enzymolyse → Filtration centrifuge → Concentration sous vide → Stérilisation → Remplissage aseptique → Produit fini

Équipement clé

Évaporateur sous vide à couche descendante à trois-effets

Pour concentrer le sirop/pâte de dattes, nous utilisons l'évaporateur sous vide à film tombant à trois effets. Il élimine rapidement l'humidité à basse température entre 48 -75 degrés, bloquant parfaitement l'arôme naturel de miel et la couleur dorée des dattes tout en empêchant la caramélisation à haute température. Son rapport de concentration élevé allant jusqu'à 1:5 concentre directement le sirop à plus de 70 degrés Brix, répondant ainsi aux exigences de longue durée de conservation. La conception unique du film tombant garantit un fonctionnement à long terme avec un encrassement minimal et de faibles coûts de maintenance.

Machine intégrée de piqûre, de réduction en pâte et de raffinage

Spécialement conçue pour les dattes irakiennes, cette machine effectue le dénoyautage, le concassage et le raffinage en une seule opération. Elle sépare efficacement les noyaux de la pulpe, produisant une pâte de datte fine et lisse sans aucun fragment de noyau et améliorant considérablement le rendement d'extraction. L'équipement est construit en acier inoxydable de qualité alimentaire -avec une conception à libération rapide-, est conforme aux exigences de la certification HALAL et est facile à nettoyer et à entretenir, ce qui en fait la machine de base idéale pour la production de pâte de dattes et de sirop.

Pourquoi choisir SHJUMP ?

1. Expérience industrielle

Originaires de l'usine de machines Pioneer de Shanghai avec plus de 50 ans d'histoire, nous avons des racines profondes dans le domaine de la transformation des fruits et légumes, ce qui nous distingue des sociétés commerciales ordinaires.

2. Force technique

Nous entretenons une coopération à long terme-avec des sociétés italiennes telles que FBR et Rossi. Nous possédons une technologie de base complète, de la réception des fruits au remplissage aseptique, et détenons des brevets nationaux pour des solutions-d'économie d'énergie.

3. Succès prouvé

Notre équipement dessert plus de 110 lignes de production de jus et de purées dans le monde. Nos clients comprennent des sociétés renommées telles que Coca-Cola et COFCO, et nos systèmes ont été exportés avec succès vers des pays tels que les États-Unis, le Vietnam, l'Indonésie et la Guinée.

4. Service localisé

Nous nous engageons à établir un entrepôt de pièces de rechange et à stationner des ingénieurs dans le pays du client (par exemple, le Kazakhstan) pour fournir un service de réponse rapide, éliminant complètement les problèmes après-l'achat.

Témoignage client

"L'automatiséligne de traitement en profondeur du sirop de dattesfourni par SHJUMP nous a aidés à maximiser la valeur de nos ressources en dattes. Nos produits sont désormais exportés vers le marché européen. "-Chef de projet, une entreprise alimentaire irakienne

The Future Orchard : Comment l'IA et la mécanique des fluides recréent une mangue "tout juste-cueillie"

Quelle est la différence entre des confitures et des pulpes d’apparence similaire ?